似乎每個家庭都會有個梯形濾杯，大多是最先嘗試手沖咖啡的媽媽買的，不論是在市場、百貨賣場，在台灣很容易見到各式各樣的梯形濾杯，但是尺寸、形狀、肋骨、出水孔等細節，都有不小的差異。

這是個很奇特的現象，因為相較於之前介紹過的錐形濾杯，梯形濾杯的流速是明顯較慢的，所以在沖煮的參數和手法上是較需要下更多功夫的。但往往剛接觸手沖咖啡的家庭是由梯形濾杯開始入門，時常會遇到濾杯積水、咖啡苦澀等狀況，因此常常三天熱戀期過後，就將手沖器材束之高閣了，真的是相當可惜呢 >_< 

今天我們要來和大家分享，其實，了解梯形濾杯的構造和特性後，也能輕鬆駕馭，並能沖煮出更醇厚的咖啡呦！

☕ 折好濾紙 - 梯形濾紙有兩個接縫邊，兩邊要朝相反方向折齊，之後能與濾杯更貼合

☕ 適當粉量 - 影片中使用的三洋梯形濾杯容量較小，我們使用 15 克咖啡粉，以 230cc 熱水沖煮，粉水比約 1：15.3 (大家可依自己家中的梯形濾杯構造，自由調整適合的比例)

☕ 避免積水 - 與錐形濾杯以中心點為粉層最厚的特性不同，梯形短邊的濾杯底部為粉層最厚的，注水時建議以濾杯底部邊為縱軸繞行橢圓形，擾動底部粉層，避免細粉堆積於底部造成積水

☕ 提高流速 - 梯形濾杯的出水孔通常較小，因此流速會較慢，最後一次注水，建議以較大水注提升濾杯水位，進而提高濾杯內水流出的速度

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