紅櫻桃計畫是什麼？

紅櫻桃計畫 (Operation Cherry Red Project) 是一個以提升衣索比亞咖啡生豆品質和價值為出發點的計畫，自 2007 年起，由荷蘭貿易商 Trabocca 與產地農民發起，於採收季節開始時，會依微型氣候分區，以手工採收 100% 成熟的紅色咖啡櫻桃，這代表著每顆咖啡種子皆是成熟、富含養分的狀態。後續幾年，紅櫻桃計劃又陸續為產地添購日曬棚架、櫻桃去肉機、咖啡豆分類機、杯測實驗室等設施，因此現今紅櫻桃計畫的咖啡豆已是高品質的保證。

龜咖啡有提供紅櫻桃計畫的咖啡豆嗎？

YES，追求更高品質、風味更乾淨、層次更豐富的咖啡，一直是龜咖啡的目標 ：

→ 衣索比亞 蓋德奧 笛拉鎮 果樂村 果樂處理廠 水洗 G1 紅櫻桃計畫 (完售)

→ 衣索比亞 紅櫻桃計畫 古吉 柯爾夏 莎莎峇處理廠 水洗 G1 (完售)

→ 衣索比亞 紅櫻桃計畫 古吉 紅河 水洗 G1 (完售)

→ 衣索比亞 紅櫻桃計畫 耶加雪菲 科契爾鎮 莉可處理廠 日曬 G1 (完售)

→ 衣索比亞 耶加雪菲 沃卡村 蜜珍處理廠 薩卡羅 水洗 G1 (紅櫻桃計畫) (完售)

→ 衣索比亞 西達摩 夏奇索 鄧比屋多鎮 慕麗煦處理廠 日曬 G1 (紅櫻桃計畫) (完售)

《加映場》

Red Associations - 類似紅櫻桃的計畫  也在哥倫比亞進行中

Red 在西班牙文裡是 "Network 網絡" 的意思！

Raw Material 是一家致力於將咖啡農和烘豆師連結起來的生豆商，Red Associations 則是 Raw Material 在哥倫比亞實現連結咖啡農和烘豆師的計畫，為精品咖啡創造永續發展的價值鏈！

Red Associations 計畫在哥倫比亞當地為咖啡農募資興建了生豆處理、品管等設施，並教導他們生豆處理及品質提升；保障穩定且合理的咖啡生豆收購價格，免除傳統生豆處理廠中間層的低價收購剝削；定期舉辦咖啡農和烘豆師的工作坊、實習計畫，建立產地和市場直接溝通的橋梁。

過去五年來，Red Associations 已經為計畫中的哥倫比亞咖啡農增加了 2.5 倍的咖啡收入，協助咖啡農持續改善生活，同時不斷提升當地精品咖啡生豆的品質！

龜咖啡也有 Red Associations 計畫的咖啡豆嗎？

of course → 哥倫比亞 薇拉 皮塔利托 Red Associations 水洗 (完售)